2025年度の印刷業の休廃業・解散（廃業）は230件（前年度比18.6％・36件増）となり、年間で最多を更新した。 倒産（法的整理、負債1000万円以上）の91件を合わせると、年間で300件超の印刷業 （株）ウェルソック（TDB企業コード：278000760、資本金6億9454万8750円、東京都千代田区丸の内3-4-2、代表沼本浩氏）は、4月22日に東京地裁より破産手続き開始決定を受けた。 破 京都というと、香辛料が控えめの“京中華”が有名だが、それだけにあらず。
オリジナルから、パンチのある“シビ辛”四川まで、今の京中華を映すバラエティ豊かな6皿を。 今回ご紹介するのは、「竹香」のすぶた。